Nutrition

Bonnes épices et assaisonnements pour perdre du poids

Bonnes épices et assaisonnements pour perdre du poids


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Le curcuma favorise la combustion des graisses et améliore la sensibilité à l'insuline.

Martin Poole / Vision numérique / Getty Images

Les épices et les assaisonnements apportent une saveur et une touche qui rendent votre alimentation saine et variée savoureuse, attrayante et satisfaisante. Ces substances améliorant la saveur apportent également des avantages nutritionnels importants. Mieux encore, ils le font sans ajouter de calories, ce qui fait des épices et des assaisonnements un élément essentiel d'un programme d'amaigrissement sûr et sain.

Cayenne et perte de graisse abdominale

Le piment de Cayenne ajoute une touche de saveur à certains de vos aliments préférés et pourrait également aider à contrôler votre appétit, selon le centre médical de l'Université du Maryland. Les capsinoïdes, les substances actives du poivre de Cayenne, ont favorisé la perte de graisse abdominale dans une étude publiée dans le numéro de janvier 2009 de "American Journal of Clinical Nutrition". Les participants ont consommé 6 milligrammes de capsinoïdes par jour pendant 12 semaines. Les résultats ont montré que la graisse totale n'a pas diminué de manière significative. Cependant, une perte de 1,1% de graisse abdominale est survenue dans le groupe de traitement et une perte de 0,18% de graisse abdominale dans le groupe témoin.

Réduction de gingembre et d'insuline

Selon le Pennington Biomedical Research Center, le gingembre, une épice piquante qui complète à la fois les plats sucrés et salés, offre également des avantages en termes de contrôle du poids. Le gingembre diminue les niveaux d'insuline, une hormone qui favorise la production de graisse. Un supplément combiné contenant du gingembre, de la cétone de framboise, de la caféine, de la capsaïcine, de l'ail et de l'orange amère a favorisé la perte de poids dans une étude publiée dans le numéro d'avril 2013 du "Journal de la Société internationale de nutrition sportive". Les participants qui ont consommé le supplément quotidiennement pendant huit semaines, ont participé à un programme d'exercices et ont suivi un régime alimentaire réduit en calories, ainsi qu'une perte de masse grasse de 7,8% par rapport à 2,8% dans le groupe témoin. La masse maigre a augmenté de 3,4% dans le groupe traité par rapport à 0,8% dans le groupe témoin. La combinaison à base de plantes était sans danger et bien tolérée, dans l'étude.

Curcuma et métabolisme des graisses

La curcumine, le principe actif du curcuma au curry et aux épices, peut aider à favoriser la perte de poids en régulant le métabolisme des lipides - l’équilibre complexe des signaux dans le corps qui favorisent la combustion et le stockage des graisses, selon un rapport de recherche publié précédemment dans le Numéro de décembre 2010 de "Nutrition Reviews". Une étude publiée dans le "Annual Review of Nutrition" du mois d'août 2010 a révélé que la curcumine exerçait une influence directe sur les cellules adipeuses, pancréatiques et musculaires, contribuant ainsi à réduire la résistance à l'insuline - la réponse inappropriée des cellules à l'insuline. Le centre médical de l'Université du Maryland recommande l'administration de doses de 1,5 à 3 grammes de racine de curcuma, de 1 à 3 grammes de poudre de curcuma ou de 400 à 600 milligrammes d'extrait de curcumine trois fois par jour.

Substituts de sel et perte d'eau et contrôle de l'appétit

Les épices et les assaisonnements rehaussent la saveur des aliments, vous permettant ainsi de réduire la quantité de sel que vous utilisez sans sacrifier le plaisir de manger. Une consommation réduite de sel favorise également la perte d'eau en excès et empêche le gain de poids de l'eau. Une pincée de citron frais peut remplacer une pincée de sel à la table du dîner. Essayez de retirer la salière et de la remplacer par un joli bol de quartiers de citron au moment des repas. Les citrons renforcent également votre système immunitaire, éliminent les toxines et améliorent l'équilibre acide / alcalin de votre corps. Le poivre, l’ail, l’origan, la sauge et le curry sont d’autres épices qui peuvent vous aider à perdre du sel. Elles apportent toutes une saveur audacieuse et agréable au palais qui peut également satisfaire votre appétit avec moins de nourriture.