Nutrition

Carte des mets et des vins pour un régime méditerranéen


Les légumes frais sont un pilier du régime méditerranéen.

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Le régime méditerranéen, basé sur les habitudes alimentaires traditionnelles des personnes vivant à proximité de la mer Méditerranée, comprend de nombreux produits frais, du poisson et des huiles saines. Selon la Harvard School of Public Health, le régime alimentaire a été associé à une incidence moindre du diabète et de certains cancers et au maintien d'un poids santé.

Trouver des produits frais

Le régime méditerranéen comprend beaucoup de fruits et légumes frais. Selon le responsable du département de diététique et de nutrition de l'Université La Trobe à Melbourne, en Australie, vous devriez manger environ 4 tasses de légumes par jour, grâce à une combinaison de légumes verts à feuilles, de tomates et d'autres légumes. Vous pouvez les faire sauter dans de l'huile d'olive, qui est un autre aliment de base du régime alimentaire. Mangez chaque jour des fruits frais de votre choix et remplacez les autres grignotines par des noix et des fruits secs.

Soyez sélectif avec les viandes

Lorsque vous suivez le régime méditerranéen, mangez du poisson gras au moins deux fois par semaine. Le saumon, le maquereau et les sardines sont des choix particulièrement intéressants. Limitez votre consommation de viande rouge - bœuf, agneau, lapin - à une ou deux fois par semaine et de viandes blanches - telles que porc, poulet ou dinde - à une à trois portions par semaine. Une portion est d'environ 3 onces. Faites cuire vos viandes dans de l'huile d'olive au lieu de beurre ou d'autres huiles moins saines.

Creuser dans les produits laitiers et les céréales

Manger du yaourt et du fromage tous les jours, ou au moins quelques fois par semaine, est une caractéristique essentielle du régime méditerranéen. L'Université du Wisconsin recommande une à trois portions de produits laitiers par jour et quatre à six portions de grains entiers par jour. Cela signifie manger à chaque repas du pain et des pâtes de grains entiers, des céréales de grains entiers, du riz et des légumineuses. Cette combinaison de graisses, de glucides et de fibres vous permet de rester rassasié et satisfait pendant une longue période après votre repas et peut être responsable de l'efficacité du régime méditerranéen.

Détendez-vous avec du vin rouge

La clinique Mayo a constaté que le régime méditerranéen encourage une consommation modérée d'alcool, en mettant l'accent sur le vin rouge. Les vins rouges ont tendance à avoir des quantités plus élevées d'antioxydants que les autres alcools, avec moins de sucre. Un ou deux verres de shiraz, merlot, cabernet sauvignon, malbec ou syrah par jour sont des quantités acceptables à boire lorsqu'ils sont combinés avec les autres aliments de l'alimentation.